幡ヶ谷「ニイハオ」は、入店待ちの行列ができるほどの人気中華料理店です。餃子の名店として名をはせており、アンジャッシュ渡部さんイチオシの店としても有名です。
幡ヶ谷 にある名店 ニイハオ の人気の秘密に迫ってみましょう。
本格的な餃子ならココ！幡ヶ谷ニイハオがうま過ぎる
幡ヶ谷ニイハオのスゴイ経歴
幡ヶ谷で1982年４月にニイハオ誕生。以来地元に愛される本格餃子の専門店です。
アンジャッシュ渡部さんといえば多くのグルメ本を出版し、芸能界でも「グルメ王」として知られていますが、その渡部さんが餃子ジャパンの４番バッターに選んだのが幡ヶ谷「ニイハオ」です。
2007年に雑誌「dancyu」で日本一美味しい餃子に選ばれたお店です。
「ぐるなび」ミシュランガイド2016では「餃子」が新たなカテゴリーとして加わり、世田谷「ニイハオ」はその３店舗の中に堂々とランクインしています。
絶品餃子三種
モチモチの皮とキャベツと豚肉が具材の餡が特徴の餃子ですが、この餡に美味しさの秘密が隠されています。豚肉はひき肉ではなく、肩ロースで食感が残るように敢えておおぶりにカットされています。
餃子の皮はもちろん手作りで、その皮になる生地を一晩寝かせ、注文が入ってから一つ一つ丁寧にスピーディーに包みます。そのため、モチモチのしっかりとした食感がたまらないのです。
焼き餃子
上新粉を溶かした益に付けてから焼くことでパリッとした食感が実現しています。さらに両面焼きをすることで中までしっかりと火が通りカリカリの食感が生まれます。匠の技が生み出す外はカリカリ、中はモチモチの焼き餃子はまさに絶品です。
水餃子
モチモチした皮が口の中でツルっとした食感に変わり、仲の餡がジュワーと染み出る人気の餃子です。オリジナルのタレの味をより味わえるあっさりした餃子です。
揚げ餃子
まわりがカリッと香ばしく揚がって、サクサクっといただける食べ応えのある餃子です。揚げてあるのに脂っぽいしつこさはなく、餡とも抜群に相性がいい餃子は大人気です。
こだわりのタレもスゴイ
店長は餃子のタレにもこだわりがあります。テーブルに酢やしょうゆなどは全く置かず、中国秘伝の配合の自家製タレを用意しています。中国南方の調味料（サーサージャン）がベースにしょうゆと酢がブレンドされています。
皮や具にもこだわった餃子だから特製の自家製タレが絶対に合います。このすばらしい味のコラボレーションをぜひご堪能ください。
餃子だけじゃない「ニイハオ」の料理
麻婆豆腐
見た目は普通の麻婆豆腐ですが、エビと貝柱がたっぷり入っているので、味に深みが加わっています。山椒がピリッと効いた中に海鮮の風味を堪能できる麻婆豆腐はココでしか味わえないでしょう。
アスパラと貝柱のあんかけ
貝柱の旨みがいっぱいに詰まっているだけでなく、見た目もアスパラのグリーンが食欲をそそります。
棒棒鶏
中華料理はこってりしているので、さっぱりとした棒棒鶏がぴったりです。
アルコール
餃子の味を一層引き立てる紹興酒や中国製の青島ビールなどもあります。
焼酎、日本酒、ワインなども取り揃えが充実しています。
座席
一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席は作る姿を見ることができるので美味しさも格別です。座敷、テーブル席、半個室、大テーブル席など全部で４０席あり、少人数から団体様まで対応できます。
ニイハオの営業情報
住所
- 東京都渋谷区西原２－２７－４ 升本酒店２階
- 幡ヶ谷駅南口から徒歩３分
電話
- 03-3465-0747
営業時間
- 月～金17:00～25:00
- 土 17:00～24:00
定休日
- 日曜、祝日振替の月曜
駐車場
- なし
まとめ
本格的な餃子ならココ！幡ヶ谷ニイハオがうま過ぎる
幡ヶ谷ニイハオのスゴイ経歴
絶品餃子三種
こだわりのタレもスゴイ
餃子だけじゃない「ニイハオ」の料理
座席
ニイハオの営業情報