インドカレーのカロリーについて

インド 本場の カレー は カロリー がどのくらいか知っていますか？カレーは必ず唐辛子が入っていますが、唐辛子には「カプサイシン」という成分が含まれています。カプサイシンとは脂肪燃焼を促進する働きがあります。ダイエットをする際にとても効果的です。

ただしカレーは食べ方を気を付けなくては、太る原因になります。

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－目次－

インドカレーと言っても、北インド、南インドでは料理に違いがあります。南インドより北インドのほうがカレーはカロリーが高めです。

なぜなら北インドはイスラム教徒の影響もあり、肉類を使用する料理が多く、カレーも同じです。また、油も使用する量が多いことが特徴です。

一方南インドでは、ベジタリアン（採食主義者）が多く、野菜、豆類を使用したカレーが一般的です。また、ナンで食べるのではなく米か、全粒粉パンと一緒にカレーを食べる事が一般的です。

もし、インドカレー店に行かれる際は北インドのカレーか、南インドのカレーか、確認するといいです。

小麦粉を材料として塩、ヨーグルトを使い作るナンですが、カロリーはどのくらいかというと１００グラムあたりで２６４キロカロリーあります。

他の類似した食品と比較すると食パンが２６４キロカロリー、フランスパン２７９キロカロリー、クロワッサン４４９キロカロリー、となります。食パンと同じなので、カロリーは妥当と言えます。

ご飯（ライス）のカロリーはいろいろな所で上げられていますが、ご飯のカロリーは１００グラムで１６８キロカロリーとなります。

一見ナンよりご飯の方がカロリーが低そうに感じますが、実際に食べる量で比較し直します。そうするとナンは実際に一枚が１００グラムとなります。なのでそのままの２６４キロカロリーとなります。

ただしご飯（ライス）は１００グラムだと茶碗で１／２程の量となります。一般的にカレーに盛られているご飯（ライス）の量は１８０グラムから２００グラム盛られています。

実際の量とし比較すると、ナン２６４キロカロリー、ご飯（ライス）３０２から３３６キロカロリーとご飯（ライス）の方がカレーを食べる際はカロリーが高くなります。実際に食事する際はここら辺も考慮して食事できるとカロリーが有効的に抑えられます。

上記で北インドと南インドの料理について書きましたが、気を付けていただきたいのは南インドカレーは北インドより量が多いということです。南インド地方の料理は「カトリ」という銀製の食器を使用しています。

その「カトリ」に様々な種類のカレーとおかずを盛りつけます。油の使用する量は少ないですが、食事の量が多くなってしまう為、カロリーが高くなります。南インド店で食事をする際は、量を少なめにして食べる様にするといいです。

ご存知だと思いますが、肉のカレーの方が、豆類や野菜を使用したカレーより高くなります。なので、実際に食事をする際はどのお店でも数種類は必ずあります。

肉のカレーは脂が多くなってしまうので、野菜カレーや豆類を使用したカレー、またはシーフード等がおすすめです。上手にカレーを選んでカロリーコントロールしてください。

スパイスを使用した本格的にカレールーは低カロリーのカレールーよりカロリーが低くなります。自宅でカレーを料理する時、ルーの代わりにトマトを使用し、市販で売られているカレー粉（調合された）物を使うと低カロリーで本格的なカレーができます。

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まとめ

インドカレーのカロリーについて
インドは南と北によって料理のカロリーが違う。
カレーと食べるナンのカロリー
ご飯（ライス）のカロリー
ナンとご飯（ライス）の比較
南インド料理の量について
肉のカレーはカロリーが高い
ルーは低カロリーのルーより、スパイスを使用したルーの方が低カロリー