銀座にある レストラン エール は、旬の野菜を中心に、こだわりの食材を使ったフレンチ料理が大人気です。シェフが作る五感を刺激するような料理は、驚きと感動をあたえてくれます。
至福のときを過ごせる人気のメニューや居心地のよい空間についてご紹介いたします。
驚きと感動のフレンチ！レストランエールで至福のときを
行きたくなるレストラン
東京メトロ銀座線・銀座駅より徒歩２分のところにレストランエールがあります。2015年９月、恵比寿から銀座の商業施設「EXIT MELSA（イグジットメルサ）」の８階に移転オープンしました。
白を基調とした外観は、上品な雰囲気を漂わせています。店内のシックで心地よい空間は、独創的で彩り豊かな料理をさらに引き立てます。落ち着いた大人の女子会やデートにおすすめです。
「気軽に楽しむ、美味しい贅沢」のコンセプト通り、本場のフレンチを気軽に、おいしく楽しめるレストランです。
メニューはランチとディナーともにシェフのおまかせ１コースのみです。銀座にある店とは思えないほど、手頃なお値段ででいただくことができますので、メニューが変わるごとに行きたくなるでしょう。
驚きのディナー
ディナーメニューは、７皿（アミューズ・スペシャリテ・前菜・魚料理・お楽しみのひと皿・肉料理・デザート）と自家製パン、食後の飲み物がつき、6,800円（税金・サービス料別）です。
まず、アートのようなビジュアルに目を奪われます。思わず写真を撮りたくなるほどの美しさです。そして料理提供時にもサプライズの演出があり、心を掴まれます。食感や味に、驚き感動するでしょう。シェフの発想力の豊かさを存分に感じ取れる料理ばかりです。
また、ソムリエが厳選した料理に合うワインもおすすめします。
ドレスコードはなく、アレルギーや苦手な食材の変更にも気軽に対応していただけます。お子様のご来店は、中学生以上、またはコース料理を召し上がれるお子様のみですので、ご注意下さい。
営業時間は１８時～２３時（ラストオーダー２０時）、定休日はEXIT MELSA休館日（年４日）と同じです。
ディナー以上のコストパフォーマンス
ディナーよりもさらにお手頃なランチはいかがでしょうか？
ランチメニューは、５皿（アミューズ・スペシャリテ・魚料理・肉料理・デザート）と自家製パン、食後の飲み物がつき、4,500円（税金・サービス料別）です。
ディナーと同様、ビジュアルや味など手間暇かけて作られた芸術的な料理をランチでいただくことができます。
普段のランチよりは贅沢な値段だという方もいらっしゃるでしょうが、銀座のレストラン、料理内容、サービスを考慮すると最高のコストパフォーマンスといえます。
営業時間は１２時～１５時（ラストオーダー１３時）、定休日はEXIT MELSA休館日（年４日）と同じです。
とっておきのメニューを堪能
レストランエールでは、他店であまり味わうことができない、とっておきのメニューがあります。
「分子ガストロノミー」をご存知でしょうか？
調理中の食品の変化を分子レベルで分析し、料理の技やコツを科学的に解明する研究分野のことです。おいしさを作り出す技を論理的に解明することで、調理方法の改善や食材の保存、新しい料理の開発に活用できます。
この分子ガストロノミーの要素をとりいれた斬新な料理を提供してくれます。液体窒素でラム酒やソースを凍らし、お皿に散りばめたり、ヨーグルトや杏仁、アスパラガスやワインなどをムースのような泡状にして料理に添えたりと視覚や味覚を刺激される楽しい料理です。
お友達や恋人、ご夫婦で幸せな時間が過ごせそうなメニューです。
人気の理由
移転前から変わらず愛されている人気メニューがあります。ランチ、ディナーともに出されるスペシャリテの「野菜のパフェ」です。
美しいグラスの中に、旬の野菜が層になっており、あいだに野菜のムース、野菜のジュレ、野菜のアイスクリームが入っています。野菜のおいしさを再発見できるメニューです。野菜のパフェを食べるために来店される方が多いそうです。
斬新な料理と、変わらず愛されている料理の両方をいただけるところが人気の理由のひとつです。
また、こだわりの食材とそれを調理するシェフの確かな腕も大きな魅力です。シェフをはじめとするスタッフの情熱やおもてなしの心がしっかりと評価につながっています。ですから、「また、来たい！」と思うのでしょう。
驚きと感動のフレンチを実際に味わい、至福のときをお楽しみ下さい。
まとめ
驚きと感動のフレンチ！レストランエールで至福のときを
行きたくなるレストラン
驚きのディナー
ディナー以上のコストパフォーマンス
とっておきのメニューを堪能
人気の理由